🍲 30–300 座
模块化食堂与厨房
野外营地和施工现场用的食堂与厨房模块：专业厨具、通风、不锈钢台面，符合哈萨克斯坦卫生规范。
食堂模块要解决什么
食堂不是摆几张桌子那么简单。卫生规范要求生熟分开、洗消间独立、通风换气次数达标、地面可冲洗、污水单独排放。这些要求在模块里都要提前做进去，事后改造几乎不可能。
座位数按就餐班次算：一般按每三名在营人员一个座位配置，分两到三班用餐。200 人的营地对应约 70 座，500 人约 170 座。
构成
| 区域 | 内容 |
|---|---|
| 餐厅 | 餐桌椅、取餐线、洗手池 |
| 热加工间 | 电灶或燃气灶、烤箱、蒸柜、排烟罩 |
| 冷加工间 | 不锈钢操作台、切配设备、冰箱 |
| 洗消间 | 三格水槽、消毒柜、餐具存放 |
| 库房 | 干货库和冷藏库，分开设置 |
| 员工卫生间 | 独立于餐厅，带洗手设施 |
技术参数
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 骨架 | Ст3 碳钢方管 80×80×3 毫米 |
| 外墙板 | 彩涂压型钢板，厚 0,7 毫米 |
| 保温 | 岩棉 100 毫米（标准），可选 150 / 200 毫米 |
| 内装 | PVC 扣板 / OSB 板 / 三聚氰胺板（可选） |
| 屋面 | 彩涂压型钢板 НС35，坡度 3° |
| 门窗 | PVC 双玻窗 600×900 毫米，保温钢门 800×2000 毫米 |
| 使用温度 | −45 °C 至 +45 °C |
| 使用寿命 | 25–30 年 |
| 质保 | 整机 12 个月 |
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常见问题
通风怎么做？
热加工间用带油烟净化的排烟罩，餐厅做送排风保持微正压，避免油烟倒灌。北部地区送风加热，否则冬天没法开。
能用燃气吗？
可以，但燃气设备要按哈萨克斯坦的燃气安全规范安装并验收，偏远营地更常用电灶，避免气瓶储运的麻烦。
污水怎么处理？
厨房污水含油，必须先经隔油池再进化粪池或污水处理装置。这一步如果省掉，几个月后管路就会堵。
